La pandemia fue la excusa perfecta para que muchas personas fueran despedidas sin justificación de muchas grandes empresas, lo cual tuvo como resultado que muchos hondureños, tuvieran que generar ideas para comenzar con su propio negocio, hoy en nuestra sección El Emprendedor, la capitalina Dulce Zelaya nos cuenta de su restaurante de exquisita comida “El Caldero de Doña Dulce”, que ahora forma parte de las deliciosas opciones que tiene Tatumbla y sus alrededores para poder comer rico.
Dulce nos cuenta cómo nació la idea de su negocio y por qué se da, “Nació en plena pandemia, en junio del año pasado, me quedé sin trabajo y con mi esposo pensamos que ya que me gustaba la cocina y me gustan las sopas, comenzamos a vender sólo sopas por eso se llama “El Caldero”, comenzamos la venta de sopas y yo cocinaba en la casa y era delivery, pero a raíz de eso, las personas me seguían pidiendo ahora comidas secas y así comencé a vender de todo tipo de comidas”
Esta emprendedora capitalina, afirma que, ya que es Ingeniera de Negocios, y este es para ella su primer gran reto. “Ahora mismo, el negocio para mi significa un reto grande ya que ya tenemos un local, además de que es un gran reto que requiere muchísimo trabajo, significa el ingreso de dinero para mi familia en este momento, lo que me motiva a que el negocio crezca aún más”
Dulce cuenta que ha sido muy difícil montar este negocio, fue despedida sin justificación de su empleo antes de la pandemia, y no tuvo otra opción que seguir sus sueños, poner en práctica sus conocimientos de negocio y sus conocimientos en la cocina.
“Ha sido muy difícil, ha sido un trabajo de bastante tiempo, no solamente por el tema económico sino también por el trabajo que requiere, tener que montar un negocio establecido, sacar documentación, hacer trámites legales para tener una escritura, sacar permisos de operación, existir ya como empresa, es un reto muy grande que no ha sido fácil pero lo hemos logrado”
¿Hasta dónde pretende llegar con el negocio?
“Sueño llegar lejos, tengo sueños grandes con el negocio, quiero tener sucursales en otros lugares para poder llevar mis comidas a otras zonas ya que mucha gente no viene aquí porque es un poco largo y no tienen transporte, por lo que quisiera llegar más allá, quiero participar en ferias y en todo lado donde pueda extender mi comida”.
¿Qué significa este negocio para usted?
“Significa muchísimo trabajo, una gran dedicación, significa que hago lo que me gusta hacer, tengo la oportunidad de poder desarrollarme como profesional, en la administración del negocio y hacer algo que me apasiona como la cocina, trato de buscar nuevas recetas, aprendiendo nuevas cosas para dar mejor servicio a mis clientes y poner en práctica mi carrera en la parte administrativa”.
¿Qué valor sentimental tiene este negocio?
“Es incalculable, comenzó como un sueño, nunca me imagine tener un local, conocer gente que no conocía, ya que inicialmente le vendía comida a mis amigos, a mi familia y ahora recibo gente que no me conoce, que no conoce nuestra comida, pero que llega al local recomendado por alguien, y que las personas lleguen al negocio y le guste mi comida, y regresen y nos recomienden, tiene un valor incalculable, es una gran satisfacción saber que todo el trabajo que hemos hecho en familia ha tenido grandes frutos al ver la satisfacción de los clientes cuando ven nuestros precios y el sazón de nuestra comida, tenemos sólo dos semanas y los clientes han llegado y han regresado y eso no tiene precio”
¿Qué tan importante ha sido el apoyo de la familia para usted en montar este negocio?
“Ha sido fundamental, todos han tenido un papel muy importante en este negocio, y si no estuvieran alrededor mío no hubiese sido posible abrir esto, todos han aportado algo desde dinero hasta tiempo, esfuerzo, su tiempo de descanso de sus trabajos, muchos llegan cansados de sus trabajos y siempre van a aportar al negocio, sin mi familia, sería muy difícil haber logrado todo esto, mi familia es la inspiración que necesito para hacer estas cosas
Este negocio de exquisita gastronomía hondureña cuenta con deliciosa comida variada con la cual todos pueden ser saciados en sus gustos.
¿Qué platillos se pueden encontrar?
“Todo tipo de sopas, costillas, chuletas en salsa barbacoa y agridulce, mariscos como ser ceviches, curiles, camarones al ajillo, camarones empanizados, pescado frito, pescado con camarones, filete de pescado, hamburguesas de pescado, phillie steak, el tradicional estofado al estilo de Comayagua
El Caldero de Doña Dulce está ubicado en Tatumbla, Francisco Morazán, Plaza Paseo Entre Montañas, Barrio Las Crucitas, 50 metros antes de la Gasolinera en Tatumbla y atiende en los siguientes horarios: Viernes de 4:00p.m. en adelante, sábados y domingos de 11:00 a.m. en adelante
¿Qué atracciones podemos encontrar en El Caldero de Doña Dulce?
“Pueden encontrar excelentes platillos, un ambiente familiar, con un clima fresco, y comida deliciosa con excelente atención a los clientes y música de ambiente para su comodidad”.
¿En un futuro se ampliará el menú?
“Por supuesto que sí, para un futuro muy cercano esperamos poder ampliarlo, agregar al menú las cosas que los clientes nos van pidiendo ya que nuestro menú se elaboró con las exigencias que los clientes nos han pedido”.
Pueden buscar a El Caldero de Doña Dulce en sus redes sociales:
Facebook: El Caldero de Doña Dulce
Instagram: ElCalderoDeDonaDulce
y puedes llamar para servicio a domicilio a los números: +504-33211640 y el +504-89843118, además, cuenta con servicio de Delivery tanto en Tegucigalpa como en Tatumbla
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