¡Fácil y rápido! Receta de como preparar una deliciosa sopa de tortilla
Ingredientes
6 ½ tza de caldo de pollo
10 tortillas de maíz
2 chiles
2 aguacates
½ tza de crema
3 limones
3 dientes de ajo
3 tomates
½ cebolla
Aceite
Pimienta al gusto
Sal al gusto
Queso fresco al gusto opcional
Preparación
- Sofríes los tomates pelados, junto con el ajo y la cebolla; agregas 1/4 de taza del caldo de pollo y mueles toda en el procesador de alimentos.
- En una olla grande calientas el aceite a fuego lento, agregas el puré de tomate y lo dejas cocer, mezclas constantemente hasta que espese. Luego, agregas el caldo de pollo restante y sazonas al gusto, dejas hervir el caldo por aproximadamente 15 minutos.
- Cortas las tortillas en tiras largas y las fríes en un sartén, déjelas freír hasta que estén bien doradas. Las retiras del sartén y las pones sobre un papel absorbente de cocina para quitarle el exceso de grasa.
- Cortas los chiles y los fríes y junto con las tortillas los añades a cada plato con la sopa .
- Puedes añadir a la sopa de tortilla limón, chile, aguacate, arroz, queso o su acompañante favorito a sopa de tortilla. ¡Listo a disfrutar!
